Vai al contenuto

manine in pasta

il food blog di una pulce

  • Home
  • About
  • Indici
    • Indice libri recensiti
    • Indice alfabetico
  • Noi e…
    • Riviste
    • Le nostre ricette nelle cucine degli altri
    • I social network
    • Riconoscimenti dalla blog sfera
    • Donazioni di pasta madre
  • Appunti
    • Temperature di cottura delle carni
    • Il metodo tang zhong o water roux
    • La forza delle farine in commercio
    • Temperature di cottura delle carni
    • La forza delle farine in commercio
  • Cucinare con i bambini
    • Educazione alimentare cucinando con bambini
    • Gli errori che non vogliamo ripetere
    • Cosa ha imparato G in cucina e come glielo abbiamo insegnato
    • Gli strumenti che ci hanno facilitato la vita
    • Le regole di base (per grandi e piccini)
    • Cucinare con i bambini

Categoria: cucina molecolare

Stupire con un tuorlo…e una nuova categoria di ricette

Maggio 31, 2012

Cordon bleu…sferificati…ovvero giochiamo con le pellicole da cottura

Maggio 29, 2012

dadi di creme brûlée da finger food

settembre 19, 2011

Gelatine ed idee creative…ne abbiamo fatte di tutti i colori

aprile 14, 2011

Sushi dolce agli agrumi

marzo 7, 2011giugno 2, 2019

Sferificazione a prova di bambino (con agar agar)

marzo 2, 2011

Ricerca

Blog su WordPress.com.
  • Segui Siti che segui
    • manine in pasta
    • Hai già un account WordPress.com? Accedi ora.
    • manine in pasta
    • Personalizza
    • Segui Siti che segui
    • Registrati
    • Accedi
    • Segnala questo contenuto
    • Visualizza il sito nel Reader
    • Gestisci gli abbonamenti
    • Riduci la barra