Partecipazione G.
😐 😡 😡 😡 😡
Cosa vuoi di merenda?
Hmm….il mio dolce preferito!
E sarebbe?
Il budino con la cannella…quello che facciamo con il latte di fagioli
Ah si….latte di soia.
Beh ci sono disegnati sopra dei fagioli e io non so ancora leggere bene
Si beh in effetti la soia sono un tipo di fagioli. Beh comunque ho capito, il budino vegano con la cannella, simile a questa panna cotta
Vega….cosa? Quello con il latte di fagioli !!
Si ok stiamo dicendo la stessa cosa. I vegani sono persone che per scelta non mangiano niente che derivi dagli animali, neanche il latte. Ed in questo caso usiamo solo ingredienti vegetali, quindi va bene anche per loro.
Beh per me l’importante è che sia buono…ed è buono !
Gli strumenti:
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Gli ingredienti:
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Una nota prima della semplicissima ricetta vera e propria. Se usate la stecca di cannella non avrete nessun reiduo nel dolce, se non il suo gusto. Se invece volete che il budino si colori meglio usare la polvere, che comunque si sentirà un pochino quando lo mangiate.
Ma a me piace…e poi lo voglio colorato
Appunto….dipende dai gusti…veniamo alla ricetta
Mescolare a freddo tutti gli ingredienti e quindi portare ad ebollizione mescolando continuamente. Far bollire per un paio di minuti finchè l’agar agar non si è sciolto completamente. Trasferire nei contenitori filtrando con il colino (elimierete il grosso dei residui fastidiosi, nonchè eventuali “grumi” di agar agar) e mettere in frigorifero per almeno 1 ora.
Da bere? Eh la cannella pretende un abbinamento con vino piuttosto complesso…volete investire? Un buon moscato rosa passito dell’alto adige…o addirittura un Tokaj ungherese….se volete spendere meno un moscato giallo dell’alto adige o un passito delle lipari dovrebbero fare il loro dovere 🙂
manine in pasta 
Qui si va di “hard core” cucina! 🙂
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Ciao, che ricetta deliziosa, ho l’acquolina in bocca! Provo a farla oggi stesso, l’unica cosa… faccio fatica sicuramente a trovare l’agar agar, cosa posso usare in sostituzione? Grazie in anticipo!
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Se la vuoi vegana non saprei…se non ti interessa direi che un paio di fogli di colla di pesce vanno bene
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Il miele però tanto vegano non è!!!
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Vero…infatti nella ricetta è messo come facoltativa e solo per decorare il piatto. Ovviamente se ne può fare a meno oppure sostituire con del caramello (magari fatto con il fruttosio che per chi non lo sapesse non scurisce in cottura restando trasparente)
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